La nostra azienda, ancora oggi dedita alla pesca del tonno con il sistema della tonnara fissa, costituisce il punto di incontro della pesca tradizionale e dell’evoluzione della stessa, nel rispetto delle tradizioni e degli antichi mestieri, delle regole e della qualità.
nel rispetto del mare e delle sue risorse
Il rispetto dei ritmi biologici del thunnus thynnus e delle esigenze ambientali sono la base su cui si costruisce il sistema di pesca innovativo che pratichiamo: la nostra società ha recentemente effettuato una campagna di bonifica dei fondali marini dalle “reti fantasma”, raccogliendo 20 tonnellate di materiale da pesca affondato da più un decennio e restituendo alla comunità uno specchio di mare di circa 50 ettari.
IL MIGLIORE TONNO ROSSO
Da migliaia di anni il Tonno Rosso (bluefin) migra verso le acque più calde del Mediterraneo passando dallo Stretto di Gibilterra per andare a riprodursi in una condizione biologica e fisiologica ottimale. Queste caratteristiche influiscono in modo determinante sulla qualità delle carni rendendole uniche per caratteristiche organolettiche e rendendole a pieno titolo un prodotto di pregio.
Una piccola parte dei banchi di Tonno Rosso viene intercettata nel Sud Sardegna, dalle nostre storiche tonnare fisse di Capo Altano a Portoscuso, Cala Vinagra a Carloforte e Portopaglia a Gonnesa.
Freschezza e qualità sono i pilastri su cui la nostra azienda fonda la propria filosofia: la nostra struttura gode di un modernissimo impianto per la lavorazione e la conservazione del tonno fresco, in grado di garantire ai clienti un ampio assortimento di prodotti.
UN PRODOTTO TRACCIATO E CERTIFICATO
La nostra attività viene autorizzata annualmente da organismi internazionali (ICCAT) e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali in ragione di precise quote di cattura.
I nostri tonni sono certificati dall’apposito documento BCD, che ne attesta l’originalità e la regolarità di cattura.
